FacebookPinterestTwitterShare

dark chocolate brownie

Mijn vriendin Linda gaf me dit geweldige boek vorige maand: ‘Le Pain Quotidien – Aan tafel bij Alain Coumont  – Verhalen en recepten’, vol het-water-loopt-mij-in-de-mond recepten. En verhalen over het leven van bakken en koken.

Het resultaat van deze brownies is geweldig. Misschien wel het beste brownie recept ooit…

 

Brownies van pure chocolade

Bereidingstijd: 55 minuten

Kooktijd: 35 minuten

Hoeveelheid: 12

Ingrediënten

  • 250 gr pure chocolade 
  • 250 gr boter 
  • 250 gr eieren (4 tot 5 afhankelijk van de grootte) 
  • 250 gr fijne suiker vla 
  • 25 gr bloem (3 tbl lepels)

Bereiding

  • Verwarm de oven voor op 140C. 
  • Hak de chocolade in grove stukken. Doe ze in een middelgrote pan met de boter. Verwarm au bain-marie, op een zacht vuurtje, tot de twee ingrediënten goed gesmolten zijn. Roer goed door elkaar. Giet over in een grote kom.
  • Werk er dan met de spatel de gezeefde bloem en de suiker door, die je vooraf gemengd hebt. Voeg de hele eieren toe en meng. Laat 30 minuten rusten.
  • Giet het mengsel in individuele vormpjes of een met bakpapier bekede ovenschaal (ik allebei gedaan, zie foto's) en bak op 140C gedurende 25 minuten (brownies 60 a 70 gr) of 35 minuten (brownies 90 a 120 gr). Ik hou heel erg van cheewy brownies en bak ze daarom iets langer door.
  • Je kunt de brownies ongeveer een week bewaren. Maar tegen die tijd zijn ze natuurlijk al lang al op :-D.

dark chocolat brownie

Recente recepten

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

CommentLuv badge