FacebookPinterestTwitterShare

Pomegranate Bulgur Salad

Vandaag gaan we richting Lowlands Festival. Woohoo camping, geweldige muziek en fun. Ik neem deze salade mee voor onderweg… Een gezonde salade, gezien we de komende dagen vooral veel hamburgers etc. zullen zien 😉

Bulgur Granaatappel Salade

Bereidingstijd: 35 minuten

Kooktijd: 5 minuten

Totale tijd: 40 minuten

Portiegrootte: 4

Ingrediënten

  • 1 cup bulgur
  • 1 theelepel zout
  • 1 cup kokend water
  • 4 lente-uitjes, in dunne plakjes gesneden
  • 1/2 cup gehakte peterselie blaadjes
  • 1/2 cup gehakte muntblaadjes
  • 1/3 cup rozijnen
  • 1 cup granaatappelpitten
  • 2 eetlepels vers citroensap
  • 2 eetlepels extra vergine olijfolie
  • Versgemalen zwarte peper

Bereiding

  • Combineer de bulgur en het zout in een grote kom.
  • Voeg kokend water in de kom.
  • Dek de kom met een bord totdat het water wordt geabsorbeerd, zo'n 30 minuten.
  • Meng de lente-uitjes, peterselie, munt, rozijnen, granaatappel zaden, citroensap en olijfolie door de bulgur en breng op smaak met zout en peper.

Bron: wholeliving.com

 

Recente recepten

Comments 1

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

CommentLuv badge