Stroopwafels_met_honing_sharelovenotsecrets
FacebookPinterestTwitterShare

Op het moment van schrijven bevind ik mij in Sri Lanka. Als je mij een beetje volgt op Instagram, weet je dat misschien. Niet dat ik een overdosis Sri Lanka heb gepost. In tegendeel. Bijna één maand juist even een social media stop, kondigde ik aan bij mijn laatste post. Puur uit principe – everyone needs a break – want er is genoeg te vertellen en te zien over Sri Lanka, maar daarover later meer!

Vlak voor de vakantie was het de bedoeling dat ik deze blog postte. Uiteraard had ik in mijn ‘vorige leven vóór de vakantie’, nog een berg werk af te ronden. Daarbovenop een technische issue met mijn blog, waarvoor de tijd ontbrak om op te lossen… Sorry Willeke van Mamma’tje van alles, deze blogswap blog heeft dus een behoorlijke tijd op zich laten wachten. Bedankt voor je geduld!

Mamma’tje van alles

Ik kende Mamma’tje van alles al een tijd via de blogswop. Willeke’s visie (puur koken en een afvalbewust huishouden) spreekt mij enorm aan. Op haar blog staan naast huishoudelijke tips, veel leuke recept-opties. Het was lastig een recept van haar blog te kiezen, daarom vermoed ik dat ik ook de tijger soda broodje,  brownies met zoeter aardappel of deze prachtige speltbroodjes binnenkort eens ga maken. Nu ging ik overstag voor de stroopwafels.
 Je hebt er natuurlijk een wafelijzer (voor ijshoorntjes) voor nodig. Niet geheel toevallig, had ik er wel één staan. Of zelfs wel twee (die ik kocht met het oog op het geven van meer ijsworkshops!).

De Franse stroopwafel met honing

Dus nu… vanuit het land van de kokosnoot, mango, dahl en rotti (yes ook hier hebben ze rotti), blog ik iets oer-Hollands: stroopwafels. Hoewel ze niet zo puur Hollands blijken dan ik dacht… Vlak voor onze huidige trip, waren mijn vriend en ik op bezoek bij zijn familie in Frankrijk. We spendeerde er zo’n 5 dagen op het platteland en één dag in Lyon, bij zijn oom en tante. Tot mijn grote verbazing stond daar een pak stroopwafels op tafel, die wij toch echt niet meegebracht hadden. Blijkt ‘de stroopwafel’ in Noord Frankrijk ook de normaalste zaak van de wereld te zijn. Alleen eten ze die dan niet met stroop, maar met honing.

ENJOY!
Marleen

Spelt stroopwafels met honing

Hoeveelheid: Voor ongeveer 14 stroopwafels

Nodig: kniepertjesijzer / ijshoorntjes wafelijzer

Ingrediënten

  • 240 g speltbloem
  • 60 g kokosbloesemsuiker
  • 80 g roomboter, in blokjes gesneden
  • 1 ei
  • snufje zout
  • 14 x kleine eetlepel honing

Bereiding

  • Doe de speltbloem, kokosbloesemsuiker, roomboter, het ei en de zout in een kom en kneed tot een bal.
  • Verdeel de deegbal in zo’n 28 kleine deegballetjes (á 14/15 gram).
  • Verwarm het wafelijzer en vet in. Leg een balletje op het wafelijzer, druk goed aan en bak zo’n 1 á 2 minuten tot ze goudbruin zijn. Let op, het kan heel snel gaan. Bak de wafels één voor één. Laat de wafels afkoelen.
  • Verdeel een kleine eetlepel honing over een wafel en leg er een tweede wafel bovenop.
  • Herhaal dit voor alle wafels.

 

Stoopwafels_met_honing_sharelovenotsecrets2

Recente recepten

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

CommentLuv badge