salade spinazie dadels walnoten
FacebookPinterestTwitterShare

spinach date

Weer één van Ottolenghi’s verrassingen. Niet dat je iets anders zou verwachten van deze chef … hij blijft steeds weer verbazen met nieuwe smaakcombinaties. Ik heb deze snelle, eenvoudige én zoals gezegd briljante-smaak-combi-salade ondertussen al zo vaak gemaakt en minstens zo vaak ik mij gevraagd om ‘m te delen. Bij deze!

De SPINAZIE dadel ALMOND SALADE

Dit recept komt uit Ottolenghi en Sammi Tamimi’s kookboek Jeruzalem. Dadels & rode ui, pita brood, amandelen en sumak (hoewel ik ook wel eens za’atar gebruik) …. Ik zou er niet op gekomen zijn! Als je mijn blog vaker leest, weet je dat het geen geheim is dat ik veel kook/bak/bereid met amandelen en dadels. Naast deze salade gebruik ik ze vooral voor bakken en van amandelen maak ik melk. Niet alleen amandelen en dadels zijn standaard in mijn keuken te vinden. Ook kruiden als sumac of za’atar horen er tegenwoordig thuis. Nog geen za’atar (of sumac) in huis? Get it! Deze kruidenmix is ook heerlijk in andere gerechten, zoals deze pompoen dish.

Eenvoudig & snel

Het is veruit een van de beste salades om te maken als je weinig last minute tijd hebt, maar wel voorbereidingstijd eerder op de dag of de avond van te voren.

 

Recente recepten

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *