Tulband_recept_Sharelovenotsecrets
FacebookPinterestTwitterShare

Goodness… je zou bijna denken dat ik niets anders meer kan dan ijs maken (of eten), als je mijn blog en Instagram ziet. Natuurlijk, ik heb er een enorme zwak voor (heb zelfs mijn eerste ijs-workshop gegeven deze maand!) maar het is zeker niet het enige waar ik een zwak voor heb…

FOTOGRAFIE

Fotografie, daar heb ik ook zo’n soft spot voor. En dan het liefst: food! Ik heb er de afgelopen periode veel over nagedacht: wat wil ik daar nu precies mee, en hoe? Een nieuw kookboek? Ja (maar niet vandaag)! Veel fotograferen? Sowieso! Daar ligt voor dit jaar dan ook mijn focus. Het liefst wil ik dat delen hier op deze blog. Dat gaat wat mij betreft ook gebeuren. Zoals je misschien wel ziet, heb ik het een en ander aangepast hier. Tja, ik had mijn blog een klein beetje verwaarloosd. Terwijl ik dag in, dag uit voor websites van klanten bezig was, kon ik niet bepaald trots zijn op de mijne. Het gezegde ‘Bij de loodgieter lekt de kraan’ is mij helaas niet vreemd. Maar ik heb bedacht dat het tijd is voor verandering . Daarom: opgefriste blog en hopelijk veel nieuwe recepten en foto’s in het verschiet.

WHAT HAPPENED IN MY KITCHEN LATELY – tulband recept en meer…

Verder heb ik niet stilgezeten (deed ik dat maar eens hahah). Genoeg fotografie en keuken ontwikkelingen. Zo deed ik een paar leuke shoots, bijvoorbeeld voor The Avocado Show. Het allereerste avocado restaurant ter wereld. Kunstwerkjes maken ze. En lékker!!! Ook ik bakte de een na de andere tarte tatin (tja, wat wil je met een Franse vriend – grootste zwak voor hem natuurlijk), met appels, peer en zelfs die met witlof en sjalotten uit Foodies nr.100 ….

Ook bakte ik deze overheerlijke tulband uit Foodies nr 100. Ik paste het tulband recept een héél klein beetje aan door er rozen (rozenwater + blaadjes) aan toe te voegen. Wat een leuke add-on is, maar zonder kan natuurlijk ook. Overigens lastig een keuze te maken: het blad én het Foodies kookboek staan vol met de lekkerste recepten, waar ik er nog vele uit ga maken.

FOODIES MAGAZINE

Ondanks mijn digi foodie life, blijf ik altijd een enorm zwak hebben voor papier. Ik ben bezig met een grote opruim thuis (ja: samenwonen whoohoo!) maar zowel magazines als boeken: ik kan er slecht afscheid van nemen. En dan met name van de exemplaren die álles met koken te maken hebben. Sorry vriendlief: die gaan dus niet de deur uit. De stapel Foodies blijft! En die van vorige maand zeker. Het is namelijk de 100e editie van Foodies, met vele gerechten naar mijn <3. En niet te vergeten… Ik sta erin met de blog, tussen ‘de 10 upcoming blogs, die je niet mag missen’. Oh!

FOODIES Kookboek

En toen kwam daar ook het FOODIES kookboek binnen! Opnieuw die geur van vers gesneden papier. Die dan ook weer bijdragen aan de beste geuren uit de keuken. En dat lijkt echt niet zo’n probleem. De 100 beste gerechten uit Foodies staan erin, met de categorieën klassiek, salade, soep, groente, vis, kip, vlees, stoven, oven, zoet en gebak. Ik bladerende natuurlijk direct naar die laatste twee, waarvan ik vermoedelijk eerst de kokoscake en de chocolade scones met frambozen ga bereiden. Mag ik beginnen?!

 

Pistache-olijfolietulband met mastiekglazuur & rozenblaadjes

Ingrediënten

  • 6 eieren
  • 200 ml + extra frisgroene olijfolie
  • 200 g suiker
  • 1/2 tl zout
  • 4 el dikke yoghurt
  • 500g + extra bloem
  • 1 tl bakingsoda
  • 1 zakje bakpoeder (16g)
  • 200 g + 1 el pistachenoten, gepeld
  • 1/2 tl mastiek (aromatische gom)
  • 200 g poedersuiker
  • 1/4 tl rozenwater
  • 2 el citroensap
  • 2 el rozenblaadjes
    Nodig: tulbandvorm + vijzel (optioneel)

Bereiding

  • Verwarm de oven voor (elektrisch: 180°C, hele lucht: 160°C). Klopt met een handmixer in een kom de eieren met 200ml olie, de suiker, de yoghurt en het zout in ongeveer 10 minuten dik en romig.
  • Zeef 500 g bloem en klop die met een garde portiegewijs door het eimengsel. Voeg de bakingsoda en het bakpoeder toe. Schep er 100 g pistachenoten doorheen. Vet een tulbandvorm in met olie en stuif hem met bloem. Verdeel de helft van het beslag over de tulbandvorm. Strooi er 100 g pistachenoten overheen en schep het overige beslag in de vorm. Strijd glad.
  • Bak de tulband in het midden van de oven in 45-60 minuten gaar *. Dek af met een stuk aluminiumfolie wanneer de bovenkant van de tulband snel donker wordt. Laat de tulband kort afkoelen in de vorm. Stort de tulband uit de vorm en laat op een taartrooster volledig koud worden.
  • Stamp voor de glazuur, indien nodig, de mastiek fijn in een vijzel. Meng de poedersuiker (langzaam toevoegen tot je de gewenste dikte hebt bereikt) met de mastiek, het rozenwater en het citroensap tot een glad glazuur. Garneer de tulband met het glazuur, 1 el pistachenoten en de rozenblaadjes.
    * Test of de tulband gaar is door er een satéprikker in te steken. Als die er droog uitkomt, is de tulband gaar.

Tulband_recept_Sharelovenotsecrets.com_MarleenVisserPhotography_3

Tulband_recept_Sharelovenotsecrets.com_MarleenVisserPhotography_3

Tulband_recept_Sharelovenotsecrets.com_MarleenVisserPhotography_5

Tulband_recept_Sharelovenotsecrets.com_MarleenVisserPhotography_6

Tulband_recept_Sharelovenotsecrets.com_MarleenVisserPhotography_7

Recente recepten

Comments 16

    1. Post
      Author
    1. Post
      Author
    1. Post
      Author
  1. Wow, die foto’s! Echt prachtig ♥ Bij het woord pistache was ik meteen om. Hier ben ik dol op. Ziet er geweldig lekker uit en zelf met die rozenblaadjes! Ik ga hem opslaan!
    kim recently posted…Aangebrande pan hackMy Profile

    1. Post
      Author

      Super leuk om te horen Kim!
      Ja en pistache… yummie he?! Benieuwd of je ‘m gaat maken en wat je ervan vindt!

    1. Post
      Author
  2. Dit lijkt me echt super lekker! Ik hou van pistache!! Mmmm deze ga ik binnenkort maken! Oehhh lekker!

    1. Post
      Author
  3. Wauw, je maakt echt prachtige foto’s en wat ziet het er heerlijk uit. Als je een keer een vegan variant maakt houdt ik me aanbevolen haha!

    1. Post
      Author
    1. Post
      Author

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

CommentLuv badge