Femke: "Voor de mensen die in Amsterdam wonen is deze appeltaart van cafe Winkel 43 echt geen geheim. Iedereen kent deze beroemde zelfgemaakte appeltaart. Ik vertel toeristen altijd naar dit no-nonsense cafe op de Noordermark te bezoeken. Waarom hou ik hier zo veel van? Het doet me denken aan de appeltaart die mijn moeder maakte toen ik een klein meisje was. Deze appeltaart is ook zo geweldig! Vergeet niet de slagroom niet!"