Heerlijke homemade mayonnaise
Niets beter dan zelfgemaakte sauzen! Het was laatst de eerste keer dat ik zelf mayonnaise had gemaakt. Het blijkt totaal niet lastig te zijn. Dat dacht ik dus wel. Naast het feit dat ik het nogal spannend vond om rauwe eieren te gebruiken. Een beetje uitzoeken leert: gebruiken super verse eieren and you’re good to go. En het is ook nog eens zooooo de moeite waard!
Maak jouw mayonnaise variant!
Dit recept is voor een basis mayonnaise, je kunt er allerlei soorten mayo’s van maken. Ik maakte een knoflook-, citroen- en peterselie versie. Allemaal erg lekker! Je voegt je favoriete kruid toe aan de basis mayonnaise. Blijf dit toevoegen tot je tevreden bent! Super lekker bij gegrilde groenten of deze zoete aardappel patat!
ENJOY! 🙂
Ingrediënten
- 2 eierdooiers
- Sap van 2 citroenen of 4 theelepels witte azijn
- 2 theelepels mosterd
- 7 deciliter olijfolie of zonnebloemolie
- Peper en zout
Bereiding
- Roer de eierdooier los met mosterd, citroensap, of azijn.
Roer lang genoeg door voordat je naar de volgende stap gaat.
- Voeg langzaam de olie toe, van een beetje tot meer, terwijl je blijft roeren.
- Hoe meer olie je toevoegt, hoe dikker de saus wordt.
- Kruiden met peper en zout.
- Als de mayo ontbindt, extra eierdooier toevoegen.
Bron: Mijn Receptenboek
