Amandelmelk maken met de slowjuicer of kaasdoek
Ik hou van melk. Melk in mijn koffie, melk met mijn granola etc. Melk schijnt helemaal niet zo goed te zijn. Geen nieuws! Noten- kokosmelk zijn goede alternatieven (beter dan rijst en soja). Ook geen nieuws. De supermarkt heeft tegenwoordig een ruim assortiment aan deze soorten melk, maar is het niet leuker om het zelf te maken?! Amandelmelk maken met een slowjuicer nog wel…
Kaasdoek
Een tijdje geleden had ik het plan opgevat om zelf amandelmelk te maken. Amandelen laten weken en kaasdoek aangeschaft. Puinhoop aan gruizige amandelen en ‘melk’ in mijn keuken. Nog maar niet te spreken over de kleur van de melk. Bruine melk? Ik hoopte op een net zo’n mooi glas witte melk als op de foto van het voorbeeld recept (met kaasdoek…) Leuk geprobeerd. Niet geblogd.
Amandelmelk maken met de slowjuicer!
Ik hou van die slowjuicer. Het apparaat blijft mij verbazen. Je kunt dus amandelmelk maken met een slowjuicer!
Ik was nog even bang dat de bruine kleur van de amandelen ook hier in de melk terecht zou komen, maar nee! Prachtige witte melk. Zie foto en zie onder voor het recept!
UPDATE 17 sept ’15: Hier in New York maken we super veel amandelmelk. Zonder slowjuicer, mét kaasdoek. Het gaat nu perfect. Mijn advies: koop echt een goede kaasdoek en pureer de amandelen van tevoren goed in de keukenmachine voordat je de melk door de kaasdoek laat lopen. Bottomline: amandelmelk maken met de slowjuicer is nog steeds eenvoudiger, maar melk maken met een kaasdoek is helemaal niet zo verkeerd. We hebben hier heerlijk witte melk en de puinhoop valt reuze mee ;).
Amandelpulp recept
En dan hebben we nog de amandelpulp. Daar doen we ook weer iets mee! Ik bakte er deze koekjes en later deze (nog betere!) chocolate chip bars. Dit zijn mijn eerste trials amandelpulprecepten, houd mijn blog in de gaten voor meer!
Wat een heerlijke ochtend. In een handomdraai amandelmelk + koekjes gemaakt. Nu even ontbijten met homemade granola + koffie, beide met homemade amandelmelk.
Notities
Nodig: slowjuicer of kaasdoek
Ingrediënten
- 250 gr amandelen
- 1 1/2 liter water
- Optioneel: honing of ahornsiroop - op smaak
Bereiding
- Week de amandelen gedurende 8-10 uur in een 1/2 liter water.
- Spoel de amandelen goed af.
Met slowjuicer
- Giet de amandelen en 1 liter water in de slowjuicer.
- Voeg naar wens wat extra water toe.
- Wanneer je amandelmelk nog niet heel wit is, kun je het nogmaals door de machine laten lopen.
Met kaasdoek
- Mix de amandelen met 1 liter water en pureer met keukenmachine of blender tot het fijn geworden is.
- Zeef het mengsel vervolgens door de kaasdoek.
- Knijp de kaasdoek goed uit.
- Maak op smaak met bijv. honing of ahornsiroop (start met één theelepel)
- Giet in een fles en bewaard gedurende 2-3 dagen.
Bregje Jonkhart
Het is heerlijk! En wat een goede combi: amandelmelk en pulpkoekjes! Dank je wel Marleen
Marleen
My pleasure 🙂
Charissa Schipper
welke hulpstukken gebruik je in de slowjuicer, dezelfde als je voor fruit gebruikt? Ik wil het graag proberen… Zou dit ook met kokosmelk werken….
Marleen
Hi Charissa, Ik heb drie verschillende filters in mijn blender. Een fijne, een grove en een met schijven in plaats van gaatjes. Voor de amandelmelk gebruik de gewoon de fijne.
Kokosmelk heb ik nog niet geprobeerd, maar interessant! Goed idee van je!!!