Dit is een van mijn favoriete soepen (deze pompoensoep met sinaasappel en tijm is mijn andere favoriet). Ik heb zoveel speciale herinneringen aan het eten of bereiden dit gerecht. Uiteraard is dit altijd tijdens knusse herfst of winter dagen. Een periode waarin het thuishoort. Met de mooiste mensen. Dat ook.
Mijn eerste herinnering aan deze soep is met mijn vorige vriend Jurriaan. Jur maakte de soep voor mij en zijn ex-vriendin F.
Geen pulp? Gebruik geraspte wortel en/of biet!
Laatst organiseerde ik een etentje voor acht vrienden waarbij ik onder andere pulp recepten uitprobeerde. Zo ook deze pulp burger. Zelf hou ik wel van een bite. Mijn vrienden gelukkig ook – hij viel goed in de smaak. Pulp + wasabi + chili. Het blijkt een goede combi.
No waste!
Tja, het lijkt wel mijn nieuwe hobby: experimenteren met pulp! Ik zei het al eerder, '"ik wist vanaf 'juice moment'-één:
Dit is een van mijn favoriete gerechten van Ottolenghi. Er staan nog veel try-out sessies met 'Plenty'-recepten op de planning, hoewel ik voor alsnog vooral dit recept heb gemaakt. No wonder... het is een gegarandeerd succes.
Jawel... nog een Yotam Ottolenghi-recept :). YUP ik ben fan van deze onverwachte-smaken-passen-extreem-goed-bij-elkaar-en-een-gerecht-moet-er-vrolijk-uitzien-kok. Want ja, dat is Ottolenghi.
Mijn goede vriend Alex verraste mij onlangs met dit prachtige kookboek 'Jeruzalem'. Dank Alex!!! Echt een super cadeau :-D. Nog vele rijkelijke gekleurde kooksessies in het vooruitzicht!
Zo veel mogelijk van scratch koken, daar word ik echt blij van! Natuurlijk krijg ik het niet voor elkaar om écht álles zelf te maken, maar pizzadeeg: absoluut. Het kost niet veel tijd + het is helemaal de moeite waard wanneer je veel in een keer maakt.
Bewaar de bollen (voor heel dunne en crispy pizzabodems) afzonderlijk in de vriezer en ontdooi deze in zo'n 20 minuten op kamertemperatuur.
Vandaag gaan we richting Lowlands Festival. Woohoo camping, geweldige muziek en fun. Ik neem deze salade mee voor onderweg... Een gezonde salade, gezien we de komende dagen vooral veel hamburgers etc. zullen zien ;)
Deze eenvoudige pasta is perfect voor een warme zomerdag. Heerlijk met een lichte salade! En niet te vergeten... deze pasta is in een handomdraai gemaakt!
Enkele groenten over en geen zin om heel veel tijd in je avondmaal (als hoofd of bijgerecht) te steken? Deze geroosterde groenten bom draai je zo in elkaar. De tijd zit 'm vooral in het garen in de oven.
Jarenlang dacht ik dat het lastig was goede risotto te maken. Dat is dus niet het geval.