FacebookPinterestTwitterShare

Pumpkin soup with orange and thyme

Halloween is hét moment voor pompoensoep! Het onderstaande recept is naar mijn smaak bijzonder door de toevoeging van sinaasappel. Dit heeft vooral een verrassend effect voor degenen die het voorgeschoteld krijgen en onbekend zijn met de inhoud van de soep.

De verse tijm is ook een echte smaakmaker. Heerlijk en gezond… koken met verse kruiden. Het fijne aan een tijmplantje is dat het lange tijd meegaat. Slechts één plantje heeft mij al geholpen bij diverse soepen. In tegenstelling tot bijvoorbeeld basilicum, waarvan er in diezelfde tijd minstens acht doorheen gegaan zijn…

Van deze soep maak ik altijd een enorme hoeveelheid. Daarvan vries ik dan een groot deel in. Zo kun je er dagenlang van genieten. Belangrijk: niet langer dan drie maanden bewaren!

Recente recepten

Comments 4

  1. Jaaaa ik ken hem hoor! 😀 Topper, klassieker inmiddels 😉 & ik ga de soep zaterdag op de verjaardag van m’n moeder weer maken. Thanks!

  2. Yes ! ben echt een soep liefhebber en vooral pompoensoep maar deze is serieus de lekkerste die ik ooit geproefd heb !

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *