fonQ Foodblog event – Rode vruchten cobbler
Uitgenodigd worden voor het fonQ (je weet wel, die super leuke webshop) Foodblog event met grote Nederlandse foodbloggers! Dat gebeurde onlangs. De meeste van deze bloggers kende ik van hun blogs. Ontzettend leuk om de creatieve brains achter deze blogs nu ook in het echt te ontmoetten. En zo reisde ik vorige maand af naar Vianen, naar het Miele experience center, waar het event plaatsvond.
Presso blogtips
Na het openingswoord van fonQ CEO Patrick Kerssemaker, volgde Kirsten Jassies met een interessante presentatie waarin ze een berg aan blogtips & -tricks met ons deelde. Zeker veel tips die ik meeneem voor SLNS. Video…?! Ja! Dat wil ik. Nu die drempel nog over ;).
Kirsten en ik kennen elkaar van uitgeverij Sanoma, waar wij beide lange tijd werkten. Zij nam mij aan als freelancer voor een IT-klus voor Home Deco, met o.a. VT-wonen. Altijd fijn om samen te werken met deze innovatieve dame en dus super leuk om haar na lange tijd weer eens te zien!
Samen koken
Na de presentatie kregen we een Italiaanse kookworkshop met de prachtige producten van Kitchen Aid (wat een droomproducten…), Le Creuset (waarvan ik -in de toekomst- een berg pannen heb staan ;)) en Vitamix (ook heul fijn!) Samen met Bonnie van One Hand in my Pocket, Yvonne van YvesTown en Lianne van Focus on Foodies + veel lol, draaide ik een soep, pasta en dessert in elkaar. De soep maakten we in de nieuwe blender van Vitamix, die al in de machine wordt opgewarmd. Super handig!
Van fonQ mocht ik dit heerlijke recept met jullie delen…. ENJOY!
fonQ, bedankt voor de invite, de enorme verwendag en fantastische goodie bag + het boekje! Super nice surprise!
Cobbler van rode vruchten
Notities
Nodig: 4 ovenvaste schaaltjes
Ingrediënten
Rode vruchtenmix
- 150 gram bosbessen
- 100 gram frambozen
- Sap van halve citroen
- Optioneel: 50 gram kristalsuiker
Beslag
- 55 gram bloem
- 20 gram boter
- 90 ml melk
- 30 gram kristalsuiker
- 1/2 tl bakpoeder
- mespuntje zout
Om mee te serveren: yoghurt-ijs
Bereiding
Rode vruchtenmix en beslag
- Verwarm de oven voor op 200 graden Celcius.
- Mix de vruchten met de citroensap en optionele suiker.
- Doe de vruchtenmix in vier ovenvaste kommetjes.
- Meng voor het beslag, de bloem, bakpoeder, suiker en zout.
- Snijd de boter fijn en meng de boter met het bloemmengsel. Blijf dit doen tot er kruimels ontstaan.
- Voeg de melk toe en maak met een egaal beslag van het geheel (met garde - met de hand of machine).
- Verdeel het beslag over de vier kommetjes en tik met de kommetjes op het aanrecht, zodat het beslag zich goed verdeelt tussen de vruchten.
- Bak de cobblers gedurende 40-45 minuten gaar worden.
- Serveer met een bolletje yoghurt-ijs
Check hier ook het leuke filmpje van Bonnie van One Hand in my Pocket! Zij doet dat dus gewoon he… 😉
