Ik ben zo'n type dat het liefst de hele dag met eten en drinken bezig is. En dan bedoel ik niet, "oooh-ik-heb-zo'n-craving" of "is-het-al-wine-o-clock?!" Nee, zet mij in de keuken met een berg verse producten en ik ben gelukkig.
Het moet vooral lekker zijn
Regel nummer 1: wat ik maak moet vooral heel erg lekker zijn.
Afgelopen week vond ik deze grote en kleine 'Mason' jars bij de Blokker op de Haarlemmerstraat bij mij om de hoek (10 euro voor de grote jar + kraantje, nice!). Perfect voor infused citrus water. Heb heel wat citroenen, limoenen en sinaasappels in plakken gesneden: et voila! In tijden niet zoveel - lekker - water gedronken!
Tegenwoordig hoor je veel over suikervrij, glutenvrij, etc... Volgens mij is het heel goed dat veel mensen bewuster gaan eten, voor zichzelf uitzoeken wat hun lichaam aangeeft. Zonder doorslaan dan. Gelukkig heb ik niet de noodzaak bepaalde producten uit mijn eetpatroon te laten en hou het daarom graag in balans met een appel in de ene hand en een (echte) brownie in de ander.
Voor mij werkt dit met de volgende filosofie over hoe te koken en eten:
Dit recept vond ik op de foodblog die mijn vriendin Evelijn mij liet zien: Oh She Glows. Deze blog staat vol met (veel very yummie) vega recepten. Gezond én lekker.
Als de zon begint te schijnen, geef ik de voorkeur aan een begin van de dag met een frisse en gezonde smoothie. Dit was eigenlijk de eerste keer dat ik een smoothie met komkommer maakte. Super fris. Love it!
Jaren geleden maakte ik eens een pudding tijdens een kerstdiner. Destijds had ik bijzonder weinig verstand van goed koken. Et voila: een pudding turns into vla-verhaal. Gelukkig kan ik zeggen dat mijn cooking skills erop vooruit zijn gegaan. Dit was geloof ik mijn eerste pudding succes: karnemelk panna cotta.
Ik hou van rode bieten. :) Behalve op de muur
Dit is een van mijn favoriete gerechten van Ottolenghi. Er staan nog veel try-out sessies met 'Plenty'-recepten op de planning, hoewel ik voor alsnog vooral dit recept heb gemaakt. No wonder... het is een gegarandeerd succes.
Jawel... nog een Yotam Ottolenghi-recept :). YUP ik ben fan van deze onverwachte-smaken-passen-extreem-goed-bij-elkaar-en-een-gerecht-moet-er-vrolijk-uitzien-kok. Want ja, dat is Ottolenghi.
Mijn goede vriend Alex verraste mij onlangs met dit prachtige kookboek 'Jeruzalem'. Dank Alex!!! Echt een super cadeau :-D. Nog vele rijkelijke gekleurde kooksessies in het vooruitzicht!
I love bananas ánd I love nuts! Wanneer je deze twee mixt in een ontbijt shake, ben je good to go. Toen ik voorheen regelmatig op het Centraal Station in Amsterdam te vinden was, voor mijn treinreisje naar een opdrachtgever, kocht ik een dergelijke shake vaak. Dus, geïnspireerd op Shakies 'Nutty Nut'...: