Geen pulp? Gebruik gewoon geraspte wortel en maak een wortelcake!
Je doet bijna niets liever dan koken, bent een bakkers kleindochter en probeert zo min mogelijk voedsel weg te gooien. Je bent ook nog eens fanatiek gaan juicen. Dan kan het niet anders dat je gaat experimenteren met juice pulp! Sounds like me ;). (Ja, ik weet het... 'veggie pulp' klinkt niet zo heel erg lekker... maar dat is deze cake dus wel!!!)
Tegenwoordig hoor je veel over suikervrij, glutenvrij, etc... Volgens mij is het heel goed dat veel mensen bewuster gaan eten, voor zichzelf uitzoeken wat hun lichaam aangeeft. Zonder doorslaan dan. Gelukkig heb ik niet de noodzaak bepaalde producten uit mijn eetpatroon te laten en hou het daarom graag in balans met een appel in de ene hand en een (echte) brownie in de ander.
Voor mij werkt dit met de volgende filosofie over hoe te koken en eten:
Jaren geleden maakte ik eens een pudding tijdens een kerstdiner. Destijds had ik bijzonder weinig verstand van goed koken. Et voila: een pudding turns into vla-verhaal. Gelukkig kan ik zeggen dat mijn cooking skills erop vooruit zijn gegaan. Dit was geloof ik mijn eerste pudding succes: karnemelk panna cotta.
W00PS !!! Niet veel gepost de laatste tijd. Maar nu hebben we havermout chocolate chip cookies! Dat maak het vast goed :).
Mijn vriendin Linda gaf me dit geweldige boek vorige maand: 'Le Pain Quotidien - Aan tafel bij Alain Coumont - Verhalen en recepten', vol het-water-loopt-mij-in-de-mond recepten. En verhalen over het leven van bakken en koken.
Kom net thuis van de sportschool en zin in een gezonde snack. Vind ik deze repen in mijn koelkast, die ik gisteren heb gemaakt! Echt een fijne snack. En weet je wat? Je maakt deze no bake pindakaas repen in zo'n 10 minuten. Wil je er chocolade overheen? Voeg daar ongeveer 5 minuten aan toe. Easy peasy! :)
Als ik een etentje organiseer, heb ik de neiging om behoorlijk uit te pakken. Het liefst bereid ik me de hele dag al voor op het avondmaal. Vaak zijn het dan nog plannen waarvan je je af kunt vragen: “Gaat dat wel lukken in zo’n korte tijd?” Mission impossible.
Of course, ShareLoveNotSecrets is social. The Facebook-page has over 200 fans by now. I was super happy lots of people liked the page, that I promised fan nr. 100 something I'd make something yummie!
Het is mij niet eerder gelukt een goede panna cotta te maken. Met kerst probeerde ik het ooit. Tevergeefs. Iets wat een pudding voor moest stellen, resulteerde in een big mess. Oups! Bye dessert.