Homemade Nutella!
‘De homemade Nutella’… hij stond al een tijdje op mijn todo-list en daar was ie ineens!
Ik sta op het punt om naar kantoor te gaan en heb een beetje amandelboter over. Net niks eigenlijk, maar genoeg voor een broodje of twee. Ik voeg er voor de afwisseling een beetje cacao aan toe en neem het mee naar kantoor. Voila, de homemade Nutella. Het is lekker, maar niet optimaal. Dus een beetje tweaken met wat extra ingrediënten en je hebt echt een goede smeerbare en zachte Nutella. Eentje waar je-niet-van-af-kan-blijven! En dat allemaal met als basis die simple amandelboter…
Nuts about almonds
Niet lang geleden ontdekte ik deze amandelboter. Het blijkt niet alleen een goede vervanger van pindakaas te zijn, het is ook een perfecte vulling voor deze mouthwatering amandelboter cups en je zou het goed kunnen gebruiken voor deze no bake pindakaas(worden dan ‘amandelboter-‘)repen.
I can’t help it!!!
Zo’n choco-noten-mix overleeft het niet lang als ik in de buurt ben. Op zich niets nieuws hoor. Toen ik begin twintig was en we bijna altijd Nutella in huis hadden, verdween de pot Nutella regelmatig. Stiekem at ik ‘af en toe’ ‘één’ lepel Nutella. Gewoon, even spoonen. Voor mij was het geen raadsel wat er met de Nutella gebeurde. Zo ook niet afgelopen week toen ik deze homemade Nutella voor het eerste maakte. Nog voordat ik de kans had om er foto’s van te maken, was de pot leeg… I just can’t help it!
Ingrediënten
- 190 gram amandelen, optioneel: kort geroosterd.
- 25 gram cacao
- 40 gram agave siroop (voeg iets meer toe, naar smaak)
- 1 tl vanille extract
- 1 dl melk
- pinch of salt
Optioneel: handje walnoten voor als je van een crunchy bite houdt.
Bereiding
- Doe de amandelen in je keukenmachine en blend tot de noten zijn fijn gehakt. Schraap de amandelen van de zijkant van de machine en ga door met blenden. Herhaal dit een paar keer tot je een mooie boter/spread hebt. Door het blenden van de amandelen komt de olie vrij en creëer je een smeerbaar product. Afhankelijk van de machine kan dit 10-20 minuten duren.
- Voeg als laatste de andere ingrediënten, behalve de walnoten, toe en blend tot alles goed gemixt is.*
- Voeg de optionele walnoten toe en blend kort.
NOTES
- * Blend tijdens deze laatste stap niet te lang. De structuur verandert als je alles te lang in de machine laat.
- Bewaar gedurende enkel dagen in de koelkast.
- Deze Nutella is niet alleen lekker op brood. Ook als dip voor aardbeien of banaan.
- Nodig: goede keukenmachine
