Rauwe Cacao Amandelboter Cups
Het was mijn idee om minimaal drie keer per week een recept te bloggen. Maandag: Juicy or shake-it Monday. Woensdag een juice pulp recept. Bij voorkeur eentje van de Monday pulp. En vrijdag een ander recept, wat ook echt van-alles kan zijn. Van pasta tot dessert, van verantwoord tot volledig onverantwoord (en stiekem niet als je er maximaal van geniet), van zoet tot hartig en van raw-vegan tot totaal niet raw-vegan.
Maar goed… Wachten tot vrijdag… met dit… Met deze normaal lekkere traktatie…Dat lukt me niet! Vandaar dat ik snel achter mijn computer ben gesprongen om dit met jullie te delen.
Butter nut cups
De laatste tijd ben ik regelmatig rauwe cacao-amandelboter-achtige-receptjes tegengekomen. Hiervoor had ik al wat amandelboter gemaakt. Van de verschillende recepten vond ik deze wel het meest interessant. Er zitten slechts vijf (!) ingrediënten in en is nog een super eenvoudig om te maken ook.
Meerdere mensen in mijn omgeving hebben ze geproefd… and go nuts a little. Zó lekker dit.
Rauwe Cacao Amandelboter Cups
Notities
* Niet alle soorten suikers hebben hetzelfde gewicht. Als je bijvoorbeeld kokosbloesemsuiker gebruikt, heb je ongeveer 1/3 nodig in vergelijking met standaard honing. Voeg dit ingredient daarom naar smaak toe.
Ingrediënten
- 100 gr kokosolie
- 35 gr cacao
- 100 gr zoete stroop zoals dadelstroop, agavesiroop, ahornsiroop, etc. *
- 12 theelepels amandelboter
- Zeezout
Bereiding
- Smelt de kokosolie, haal pan van het vuur en voeg de cacao en siroop toe.
- Vul cupcake vormpjes met 1 eetlepel van het cacao-mengels
- Laat deze eerste laag hard worden in de vriezer - gedurende 5 minuten.
- Vul de cupcakes vormpjes vervolgens met 1 theelepel amandelboter. Maak deze laag zo vlak mogelijk.
- Vul de vormpjes hierna met een extra laag van ongeveer 1 eetlepel per cupje of iets meer, tot de amandelboter niet meer zichtbaar is.
- Laat gedurende 20 minuten hard worden in de vriezer.
- Vlakvoor het serveren: sprenkel met zeezout.
- Bewaar de cups in de vriezer.
Recept: This Rawsome Vegan Life
