Vanille perzik ijsjes
Ingrediënten
- 400 ml vanille amandel melk (gezoet - geen gezoete melk? voeg dan wat extra ahorn siroop toe)
- 2 tl (gesmolten) cocosolie
- 1 tbs ahornsiroop
- klein mespuntje zout
- 4-5 rijpe perziken, fijngesneden
Bereiding
- Zorg ervoor dat de vanilla amandel melk op kamertemperatuur is, (anders wordt de cocosolie weer hard).
- Mix de almond melk met de cocosolie, ahorn siroop en zout.
- Snij de perziken in kleine stukje en doe ze in ijsvormpjes.
- Giet het almond mengsel over de perziken.
- Steek de stokjes in de ijsjes (bij losse stokjes kun je dit na ongeveer een half uur doen) en laat gedurende de nacht bevriezen.
Als je geen ijsvormpjes hebt, kun je ijsjes maken in kleine bekertjes.
De foto van de ‘vanille peach ijsjes’ heb ik gemaakt i.s.m. met mijn goede vriend en fotograaf Alexander David.
Bron: Love & Lemons
