Ontbijten met creme brûlée? Say WHAT??! Je kunt mij wakker maken voor een creme brûlée. Dat knapperige laagje, lauwwarme creme, mini hapjes met een mini lepeltje, zodat ik er zo lang mogelijk van kan genieten.
Een tijd geleden kocht ik een brander voor onder andere de creme brulee-die-ik-ooit-eens-moest-gaan-maken. En toen kwam ik dit recept tegen. Datzelfde laagje, maar dan bovenop de havermout. En voor het ontbijt! Aangezien ik over het algemeen toch al met havermout ontbijt (havermout, amandelmelk, noten en honing), is dit een leuke afwisseling.
Ik ken weinig mensen die niet van chocola houden en heb ongetwijfeld veel mede-chocoholics die dit lezen. Chocoladerepen (bij voorkeur puur) overleven het over het algemeen niet lang in mijn huis. Daarnaast ben ik nieuwsgierig naar chocola overal vandaan. Dus neem ik vaak chocola mee uit het buitenland. Vorige week was ik in Dubai voor een shoot. Ooit kamelenmelk en kamelenmelk chocolade geprobeerd? Ok, het is niet de pure choco versie, maar interessant, dat zeker! En lekker, dat ook.
In het geval van de pure chocolade repen > het is een 'guilt free' snack, met veel health benefits. Zo verlaagt het de bloeddruk,
Ik hou van melk. Melk in mijn koffie, melk met mijn granola etc. Melk schijnt helemaal niet zo goed te zijn. Geen nieuws! Noten- kokosmelk zijn goede alternatieven (beter dan rijst en soja). Ook geen nieuws. De supermarkt heeft tegenwoordig een ruim assortiment aan deze soorten melk, maar is het niet leuker om het zelf te maken?! Amandelmelk maken met een slowjuicer nog wel...
Voor een high tea maakte ik eens 'alternatieve' gezonde brownies. Een geraffineerde-suiker-vrij-exemplaar. Op verzoek van een vriendin. Het werd een brownie met honing. Tja, what did I know... Ik was er alles behalve wild van. Heb er destijds wel een foto van gemaakt voor mijn blog, maar deze brownie haalde mijn blog niet. "Als ik een brownie eet (of bak of blog), dan wil ik een classic brownie", ik hoor het mezelf nog zeggen. Nothing beats the real thing.
Geen pulp? Gebruik gewoon geraspte wortel en maak een wortelcake!
Je doet bijna niets liever dan koken, bent een bakkers kleindochter en probeert zo min mogelijk voedsel weg te gooien. Je bent ook nog eens fanatiek gaan juicen. Dan kan het niet anders dat je gaat experimenteren met juice pulp! Sounds like me ;). (Ja, ik weet het... 'veggie pulp' klinkt niet zo heel erg lekker... maar dat is deze cake dus wel!!!)
Riep ik in mijn eerste Juice blog nog: “Ik ben zo'n type dat het liefst de hele dag met eten en drinken bezig is. En dan bedoel ik niet, "oooh-ik-heb-zo'n-craving" of "is-het-al-wine-o-clock?!" Lijkt dat nu ineens niet meer te kloppen. Nee, ik drink nog steeds geen liters wijn, maar mijn opmerking over cravings, kan down the drain!
Ik ben zo'n type dat het liefst de hele dag met eten en drinken bezig is. En dan bedoel ik niet, "oooh-ik-heb-zo'n-craving" of "is-het-al-wine-o-clock?!" Nee, zet mij in de keuken met een berg verse producten en ik ben gelukkig.
Het moet vooral lekker zijn
Regel nummer 1: wat ik maak moet vooral heel erg lekker zijn.
Afgelopen week vond ik deze grote en kleine 'Mason' jars bij de Blokker op de Haarlemmerstraat bij mij om de hoek (10 euro voor de grote jar + kraantje, nice!). Perfect voor infused citrus water. Heb heel wat citroenen, limoenen en sinaasappels in plakken gesneden: et voila! In tijden niet zoveel - lekker - water gedronken!
Tegenwoordig hoor je veel over suikervrij, glutenvrij, etc... Volgens mij is het heel goed dat veel mensen bewuster gaan eten, voor zichzelf uitzoeken wat hun lichaam aangeeft. Zonder doorslaan dan. Gelukkig heb ik niet de noodzaak bepaalde producten uit mijn eetpatroon te laten en hou het daarom graag in balans met een appel in de ene hand en een (echte) brownie in de ander.
Voor mij werkt dit met de volgende filosofie over hoe te koken en eten: